50 cl Lait demi-écrémé écrémé
1 gousse de vanille
6 jaune d’œuf
100g de sucre
40g de Maïzéna®
50g de beurre
Faire frémir le lait avec la gousse de vanille grattée.
Dans un récipient,mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs et la Maïzena.
Verser le lait bouillant dessus et fouetter le mélange.
Remettre le tout sur le feu et porter à ébullition 30 secondes sans cesser de remuer.
Retirer du feu,ajouter le beurre et bien remuer.
Réserver jusqu’à refroidissement et couvrez au contact d’un film alimentaire.