Auteur/autrice : emilie

50 cl Lait demi-écrémé écrémé
1 gousse de vanille
6 jaune d’œuf
100g de sucre
40g de Maïzéna®
50g de beurre

Faire frémir le lait avec la gousse de vanille grattée.
Dans un récipient,mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs et la Maïzena.
Verser le lait bouillant dessus et fouetter le mélange.
Remettre le tout sur le feu et porter à ébullition 30 secondes sans cesser de remuer.
Retirer du feu,ajouter le beurre et bien remuer.
Réserver jusqu’à refroidissement et couvrez au contact d’un film alimentaire.

50g de beurre pommade
40g de cassonade
40g de farine

Mélanger tous les ingrédients, faire une boule.

L’étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé (2mm) et mettre au frais.

Détailler des petits ronds de 2.5cm environ.

4 œufs

120g de sucre
120g de farine

Mélanger des œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange triple de volume (10 minutes au robot)

Ajouter la farine tamisée

Chemiser la plaque, étaler et cuire 15 minutes à 180°

Ingrédients :

200 grammes de farine
2 yaourts
2 œufs
2 cuillères à café de sucre
1 sachet de levure chimique
bananes
Des pépites de chocolat
un peu de beurre pour la cuisson

Mélangez dans cet ordre les yaourts, le sucre, les œufs, farine et la levure.

Et voilà !

Coupes les bananes en rondelles. Placez un peu de beurre dans votre poêle et à feu doux, cuisez les pancakes. Lorsque des bulles commencent à se former au dessus de vos pancakes, il est temps de les retourner. Encore une petite minute de cuisson et c’est prêt.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 45 chouquettes) :

– 1/4 de litre d’eau
– 100 g de beurre
– 150 g de farine
– 1 cuillère à soupe rase de sucre
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 gros œufs
– sucre perlé

Préchauffer le four à 210°

Mettre l’eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d’un seul coup la farine avec sel et levure.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse.
Laisser refroidir légèrement.

Ajouter le sucre, puis le premier œuf et mélanger jusqu’à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres œufs.

Déposer avec une poche à douille, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Mettre à cuire dans le four à 200°C chaleur tournante pendant 15 à 20 min.

100g de sucre
4 œufs
100g de beurre
200g de chocolat noir

Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole.
Mélanger avec le reste des ingrédients.
Verser dans petits moules en silicone.
Mettre au four pendant 10 minutes.

Servir avec de la crème anglaise.

Des fruits
20 cl de crème entière liquide
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille
2 œufs
1 pâte feuilletée

Préchauffer le four à 200°

Étaler la pâte feuilletée, faire des trous.
Découper les fruits, les disposer sur la pâte.
Mettre au four pendant 10 min.
Battre les œufs, ajouter le sucre et bien mélanger.
Ajouter la crème et bien mélanger.
Verser sur la tarte.r
Remettre au four 20 min environ.